Claudie Sabbah-Lissek, psychopédagogue et graphologue de formation, dont l’engagement bénévole a commencé en 1979, est la présidente fondatrice de l’association ETHIC (Éducation, Transmission, Histoire, Information, Cultures et Citoyenneté). Elle mène, à Strasbourg et dans ses environs, de nombreuses actions liées aux questions du racisme et de l’antisémitisme (expositions, conférences, émissions radiophoniques, participation aux commémorations du souvenir, etc.). Elle intervient aussi auprès des jeunes générations pour transmettre le « devoir de mémoire » lié à l’histoire du génocide perpétué durant la Seconde Guerre mondiale. De nombreuses personnalités, comme des écrivains ou des réalisateurs, particulièrement sensibles à cette question, s’associent aux manifestations qu’elle initie. Son engagement associatif, depuis près de 28 ans, lui a valu d’être décorée des Palmes d’Or du Bénévolat 2007.